L-抗坏血酸-2-磷酸酯

一、L-抗坏血酸-2-磷酸酯

英 文 名：Ascorby1 Phosphate

化学名称：L-3-氧化苏己糖醛酸-2-磷酸酯

其它名称：维生素C磷酸酯、Vc酯、高稳C

分 子 式：C₆H₉O₉P

分 子 量：256.11

性　　状：类白色或淡黄色的粉末，无臭，味微酸。易溶于水。耐酸、耐碱、耐高温，对光、氧、热无机盐、PH、水分均有较高的稳定性，它对氧和热的稳定性为普通维生素C的4.5倍。在水溶液中抗氧化能力是普通维生素C的1300倍，而在饲料中贮存的稳定性是普通维生素C的830倍，为水产饵料中理想的维生素C营养补充剂。

L-抗坏血酸-2-磷酸酯是将L-抗坏血酸中的不稳定基团﹙在烯醇上的羟基﹚与磷酸盐进行酯化反应，生成稳定的抗坏血酸衍生物。该产品作为饲料添加剂在饲料加工和储存过程中具有良好的稳定性，同时又具有很高的生物利用率，为饲料行业广泛接受应用。